Corvina
Pez blanco caracterizado por sus dos aletas dorsales muy próximas, el hocico redondeado y muy voraz.
Ceviche peruano de corvina
Una de las formas de preparar el pescado más conocidas a nivel internacional es el ceviche peruano. Aquí dejamos una receta del mismo hecha con corvina.
Mero en salsa de ñoras
Receta del chef Dani García
Mero
El mero aporta proteínas de alto valor biológico, es bajo en grasas y en calorías. El mero es rico en antioxidantes. Destaca por su aporte de magnesio, potasio, fósforo y vitaminas B3 y B6.
Dorada a la sal
Una receta muy popular para hacer un pescado muy jugoso porque cocinar a la sal mantiene la humedad y proporciona una textura jugosa y con mucho sabor.