corvina
Argyrosomus regius

Corvina

Nombre científico
Argyrosomus regius
Peso
10 – 40 kg
Tamaño
0,4 – 2 m

Descripción

La corvina es un pez muy voraz que se alimenta de crustáceos, moluscos e incluso otros peces.

Vive en aguas costeras y de plataforma, cerca del fondo, así como en aguas superficiales y medias.

Su cuerpo es esbelto, de color gris plata oscuro y con la parte superior de las aletas en color rojo pardo. Y tiene una amplia boca redonda. Es fácil de reconocer por su piel cubierta de escamas color gris plomizo plateado y reflejos con tonalidades pardas. Las aletas son más oscuras que el resto del cuerpo, y sus agallas presentan una tonalidad mate y una coloración granate. Su cabeza es relativamente grande frente al resto del alargado cuerpo.

Es un pez de hábitos nocturnos que durante el día se mantiene quieto cerca de algún lugar seguro. Las corvinas esconden a sus crías en el interior de su boca cuando hay peligro.

En el interior de las corvinas se encuentran los otolitos, unos minerales compuestos de carbonato cálcico, que le ayudan a controlar su equilibrio y que son consideradas piedras de gran valor. Además, el estudio de esos otolitos permite conocer datos interesantes de sus dueños, como son la la especie a que pertenece, su longitud, edad y hábitat.

Localización

La corvina habita en aguas del océano Atlántico oriental, desde Senegal hasta el Mediterráneo y recorre el mar Cantábrico hasta las costas de Noruega.

Mapa de distribución de la corvina

Características nutricionales

La corvina contiene menos del 2 % de grasa y aporta ácido omega 3, fósforo, hierro y calcio.

NUTRIENTESpor 100gr
Calorías115 (481,16 kJ)
Proteínas19,55 g
Grasas4 g
Vitamina A<20 µg
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Tiamina0,06 µg
Riboflavina0,14 mg
Niacina4,27 mg
Vitamina B60,3 mg
Fólico
Vitamina B126,69 µg
Calcio24,75 mg
Hierro0,28 mg
Magnesio32,30 mg
Fósforo242,10 mg
Potasio443,20 mg
Sodio56 mg
Zinc0,5 mg
Selenio
Fuente: https://www.crianzadenuestrosmares.com/

Vídeos

Documental sobre los otolitos
Cómo limpiar la corvina
Documental sobre la pesca de la corvina gigante

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver Política de cookies
Privacidad
Abrir chat
Hola 👋,
¿En qué podemos ayudarte?