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Ingredientes
- 1 dorada de 1 kilo
- 2 kilos de sal gorda
- Clara de huevo
Personas | Tiempo | Calorías | Dificultad |
4 | 35min | – | Fácil |
Instrucciones
Para hacer el pescado
- Mezclamos la sal con una o dos claras de huevo, Esto hará que la sal cree una costra sobre la dorada.
- Ponemos una cama de sal en una fuente de horno.
- Colocamos la dorada encima y la cubrimos con bien de sal. Dejaremos el ojo sin cubrir para controlar que está lista. La metemos al horno precalentado durante 26 minutos a 200º (Esto para una dorada de un kilo, si la dorada pesa más, por cada cien gramos extra añadiremos un minuto y medio).
- En teoría, cuando el ojo cambie a un color grisáceo pálido, entonces estará lista.