pez espada o emperador
Xiphias gladius

Pez espada o Emperador

Nombre científico
Xiphias gladius
Peso
25 – 500 kg
Tamaño
125 cm – 4 m

Descripción

El pez espada, o también llamado emperador, es un pez de gran tamaño. Las hembras son de mayor tamaño que los machos.

Posee un cuerpo alargado de color azulado o negro y su parte ventral es plateada. Se le conoce también como «gladiador» por la forma de su pico que se asemeja a una espada. Dicho pico lo utiliza para atacar a sus presas y también para defenderse de sus enemigos.

Vive entre 200 y 800 metros de profundidad aunque por la noche suelen subir a la superficie.

Se alimenta de otros peces y moluscos y es voraz y agresivo.

Dependiendo de la calidez del agua en la que se encuentre, su época de desove varía. En aguas cálidas, como el Caribe, pueden desovar todo el año, mientras que por ejemplo, en el Mediterráneo lo hacen en los meses de verano.

Los huevos tienen un tamaño de unos 1,7 mm. Y cuando el pez sale del huevo tiene unos 4 mm de longitud.

Localización

Se extiende por el Atlántico, el Índico y el Pacífico: aguas tropicales y templadas y, a veces, frías, incluido el Mar Mediterráneo, el Mar de Mármara, el Mar Negro y el Mar de Azov.

Características nutricionales

Su contenido en proteínas no es muy elevado, si bien éstas son consideradas de alto valor biológico porque incluyen todos los aminoácidos esenciales. Entre las vitaminas, destacan las del grupo B como la B3, B6, B9 y B12. Cabe destacar, en cuanto a minerales, la presencia de fósforo y magnesio

NUTRIENTESpor 100gr
Calorías155 (649 kJ)
Proteínas25,4 g
Grasas5,1 g
Vitamina A137 µg
Vitamina C1,1 mg
Vitamina D
Vitamina E
Vitamina K
Tiamina0,0 mg
Riboflavina0,1 mg
Niacina11,8 mg
Vitamina B60,4 mg
Fólico2 µg
Vitamina B122 µg
Calcio6 mg
Hierro1,0 mg
Magnesio34 mg
Fósforo337 mg
Potasio369 mg
Sodio115 mg
Zinc1,5 mg
Selenio61,7 µg
Fuente: https://nutritiondata.self.com/

Vídeos

Curiosidades del pez espada
Pez espada nadando

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